Se você procura uma receita que combine praticidade e sabor, acabou de encontrar! Este nhoque de batata é não apenas super fácil de fazer, mas também tem uma textura que literalmente derrete na boca. Perfeito para qualquer refeição, desde um jantar especial até um almoço rápido durante a semana. E o melhor? Você pode preparar em grande quantidade e congelar para aqueles dias em que o tempo é curto. Siga nosso passo a passo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes:
- 1 kg de batatas (preferencialmente do tipo asterix, pela consistência firme)
- 2 a 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, conforme necessidade
- 1 ovo grande
- Sal a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar um sabor extra)
Modo de Preparo:
- Cozinhe as Batatas: Comece cozinhando as batatas até que estejam completamente macias. Prefira cozinhar com a casca para que não absorvam muita água. Após o cozimento, escorra bem e deixe esfriar um pouco antes de descascar.
- Amasse as Batatas: Utilize um espremedor de batatas para obter um purê bem fino e sem grumos. Isso é essencial para a textura do nhoque.
- Prepare a Massa: Em uma superfície limpa e enfarinhada, coloque o purê de batatas, faça um poço no centro e adicione o ovo e o sal. Caso deseje, adicione uma pitada de noz-moscada e o queijo parmesão ralado para um sabor extra. Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto mistura com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele os Nhoques: Divida a massa em várias partes e faça rolos. Corte os rolos em pequenos pedaços para formar os nhoques. Se desejar, pode usar um garfo para criar sulcos nos nhoques, o que ajudará a segurar o molho.
- Cozinhe os Nhoques: Ferva uma grande quantidade de água com sal. Coloque os nhoques e cozinhe até que subam à superfície, o que indica que estão prontos.
- Congele se Desejar: Se não for consumir imediatamente, espalhe os nhoques em uma bandeja sem que se toquem e leve ao congelador. Depois de completamente congelados, transfira para sacos de congelamento e guarde para quando desejar.
Dicas de Chef:
- Para um molho rápido, aqueça azeite de oliva com alho picado, adicione tomates frescos picados e manjericão, e deixe reduzir.
- Experimente servir com uma mistura de manteiga derretida, sálvia e um toque de limão para uma refeição leve e aromática.
Prepare-se para saborear um nhoque que não só é fácil de fazer mas também perfeito para impressionar na mesa. Com a possibilidade de congelar, você sempre terá uma opção deliciosa e caseira a mão!
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