Se você já sonhou em fazer seu próprio queijo em casa, esta receita é perfeita para você. Com apenas dois ingredientes, é possível preparar um QUEIJO CASEIRO de forma rápida e prática. Ideal para quem gosta de receitas fáceis e deliciosas, esse queijo caseiro vai surpreender pelo sabor e simplicidade. Perfeito para acompanhar pães, torradas ou até mesmo para incrementar suas receitas favoritas. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal a gosto (opcional)
- Açúcar a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o leite:
- Em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que o leite queime no fundo.
- Adicione o suco de limão:
- Quando o leite estiver bem quente, mas sem ferver (cerca de 90°C), adicione 2 colheres de sopa de suco de limão.
- Mexa suavemente e observe o leite começar a coalhar. O suco de limão faz com que o leite se separe em coalhada e soro.
- Deixe o leite descansar:
- Após adicionar o suco de limão, desligue o fogo e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Esse tempo é necessário para que o leite se coalhe completamente.
- Coe a coalhada:
- Coloque um pano de prato limpo ou um tecido de queijo sobre uma peneira e posicione a peneira sobre uma tigela grande.
- Despeje a mistura de leite e limão na peneira, permitindo que o soro escorra e a coalhada fique retida no pano.
- Deixe escorrer por cerca de 1 hora, ou até que todo o soro tenha sido removido.
- Tempere o queijo (opcional):
- Se desejar, adicione sal a gosto à coalhada para temperar seu queijo. Você também pode adicionar uma pitada de açúcar para um sabor mais suave, caso prefira.
- Forme o queijo:
- Com a coalhada já escorrida e temperada, transfira-a para um recipiente adequado para dar forma ao queijo.
- Pressione levemente para compactar a coalhada e remover o excesso de soro.
- Refrigere o queijo:
- Cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que o queijo firme e tome forma.
- Sirva:
- Retire o queijo da geladeira, desenforme e sirva como desejar. Este queijo caseiro é perfeito para ser consumido fresco, acompanhado de pães, torradas ou utilizado em outras receitas.
Dicas e Sugestões:
- Varie os temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como cebolinha, salsinha ou manjericão, para dar um toque especial ao seu queijo.
- Queijo mais firme: Para um queijo mais firme, deixe escorrer por mais tempo e pressione bem a coalhada ao formar.
- Aproveitamento do soro: O soro que sobra do processo pode ser utilizado em outras receitas, como pães e bolos, pois é rico em nutrientes.
Fazer seu próprio QUEIJO CASEIRO com apenas 2 ingredientes é uma experiência gratificante e deliciosa. Com poucos passos e ingredientes simples, você pode preparar um queijo fresco e saboroso, perfeito para diversas ocasiões. Experimente essa receita fácil e surpreenda-se com o resultado!
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